Salted Caramel Macadamia Chocolate Tart
Ingredients
SUGAR DOUGH
150gr
Butter
75gr
Gula Halus
50gr
Telur
30gr
Putih telur
200gr
Tepung kue
100gr
Bubuk almond
5gr
Garam
3gr
Vanilla
CARAMEL MACADAMIA FILLING
175gr
Saus Caramel
20gr
Butter
150gr
Rich's Whip Topping Base
250gr
Roasted Macadamia Chopped
25gr
Roasted Dried Coconut
DARK CHOCOLATE GLAZE
200gr
Dark Chocolate
200gr
Rich's Whip Topping Base
3gr
Gelatin
How to make
SUGAR DOUGH
01

Kocok butter dengan gula dengan kecepatan sedang, tambah telur secara perlahan-lahan hingga homogen

02

Campur tepung almond, tepung kue, garam dan vanilla hingga rata, lalu tuangkan ke dalam campuran butter dan aduk hingga homogen

CARAMEL MACADAMIA FILLING
01

Didihkan saus karamel di dalam panci, lalu tambahankan butter, Rich’s Topping Base dan aduk hingga rata

02

Tambahkan macadamia dan daging kelapa kering ke dalam campuran dan aduk hingga homogen

DARK CHOCOLATE GLAZE
01

Rendam gelatin dalam air dingin/es.

02

Cairkan cokelat dengan Rich’s Topping Base.

03

Tambahkan gelatin dan aduk rata.

FINISHING
01

Isi tart shell dengan caramel macadamia filling hingga hampir  penuh, dinginkan hingga mengeras

02

Lalu lapisi dengan dark chocolate glaze hingga tart shell penuh. Beri motif dan hias sesuai selera

Copyright © 2020 Rich Products Indonesia. All rights reserved.
Doxadigital Indonesia
phoneglobewhatsappusermagnifier